Der Rotwein aus der Zinfandeltraube erbringt alkoholreiche Weine. Farbe und Geschmack sind sehr intensiv. Daraus ergibt sich ein charakteristisches Aromaverhalten von Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und dunklen Waldfrüchten. Das jeweilige Anbaugebiet kitzelt dementsprechend einzelne Charakteristika heraus.